Vegane Köttbullar

Das Rezept stammt aus dem Kochbuch “Zufällig vegan” von Marta Dymek; ich habe es für meinen Geschmack abgewandelt.

Das brauchst Du:
200 gr. braune Linsen, gegart und abgekühlt
50 gr Reis, gegart und abgekühlt
1 Zwiebel, in Würfel geschnitten, angeschwitzt und abgekühlt
Paniermehl
Sojasoße
gemahlener Piment
Salz, Pfeffer
neutrales Öl

Und so geht´s:
Linse, Reis, Zwiebel in der Maschine grob zerkleinern, mit Paniermehl binden; mit Sojasoße, Piment, Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Zu kleinen Kugeln formen, in Öl anbraten.
Dazu schmeckt Cranberrie-Soße und Kartoffelstampf.