Apfelkuchen kann es nie genug geben

Dies ist eine Variante des gedeckten Apfelkuchens, hier mit Streuseln.

Das braucht ihr
Füllung
1 kg süß-saure Äpfel (Boskop, Braeburn), geschält, entkernt und in Stücke geschnitten
1 Zitrone entsaftet
20 gr Butter
100 gr Zucker
Prise Zimt
200 ml Sahne
2 Esslöffel Vanille-Pudding-Pulver

Boden
250 gr Mehl (405)
125 gr Butter
65 gr Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver
Prise Salz

Streusel
100 gr. Mehl
200 gr. Mandeln gehobelt
100 gr Zucker
Prise Salz

So geht´s
Ofen auf 160 Grad vorheizen
20 cm Springform fetten
Butter in der Pfanne schmelzen, Äpfel, Zucker, Zimt und Zitronensaft andünsten; Puddingpulver in Sahne aufschlagen, zu den Äpfeln geben, einmal aufkochen, abkühlen lassen.
Alle Zutaten für den Boden in der Maschine verkneten, Teig halbieren, mit der einen Hälften Boden der Springform ausschlagen, mit der anderen Hälfte einen hohen Rand formen.
Alle Zutaten für die Streusel in die Maschine geben und verkneten.
Apfel-Puddingmischung auf den Boden geben, mit Streuseln bestreuen und ca 1 Stunde backen.
Komplett auskühlen lassen.