Energiebällchen

Diese leckeren kleinen Kugeln habe ich auf Sri Lanka kennengelernt. Der Koch war so nett und verriet mir sein Rezept.

Das brauchst du:
200 gr Softdatteln ohne Stein
200 gr. Cashew-Kerne
neutrales Öl
Sesam, geröstet

Und so geht´s:
Die Cashew-Kerne in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten, abkühlen lassen. In der Küchenmaschine mahlen, Datteln dazu geben, mit ein paar Tropfen Öl zu einer homogenen Masse verarbeiten. Kleine Kugeln formen, in Sesam wälzen.