Dreierlei Hummus

Hummus kann auch interessant sein.

Hummus kann so langweilig sein. Aber nicht in diesen drei Varianten.

Grundrezept Hummus
1 Dose Kichererbsen (500 gr)
2 EL Tahin
1 Zitrone, entsaftet
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
neutrales Öl
Salz, Pfeffer
Cuminpulver

So geht´s
Aus den Kichererbsen, Tahin, Zitronensaft, Knoblauch in der Küchenmaschinen ein Püree herstellen, Öl zugeben, bis es geschmeidig ist, salzen, pfeffern, vorsichtig mit Cumin würzen. Dritteln.

Version mit karamellisierten Charlotten
Eine Charlotte in Streifen hacken, in neutralem Öl anbraten, mit etwas Zucker karamellisieren, unter ein Drittel des Hummus ziehen.

Version mit Roter Beete
Ein kleine, gekochte rote Beete in der Maschine pürieren, unter ein Drittel des Hummus ziehen, ggf. würzen.

Version mit Bärlauch
Rin Bund Bärlauch in Butter zusammenfallen lassen, unter ein Drittel des Hummus ziehen.