Alle lieben Kaaspressknödel

So einfach und so lecker - Kaaspressknödel. Sie schmecken immer, in der klaren Suppe genauso wie mit Salat, mit und ohne zerlassener Butter.

Das brauchst Du:
300 gr. altbackene Semmeln, in Würfel geschnitten
1 kleine Zwiebel
200 ml Milch
2 Eier (M)
Butter
150 gr. Bergkäse gerieben
Blattpetersilie gehackt
Salz, Pfeffer, Muskat
neutrales Öl

Und so geht´s:
Die Semmelwürfel mit dem Käse vermischen.
Einen Knopf Butter schmelzen, die Zwiebeln anschwitzen, mit der Milch ablöschen, Salz, Pfeffer, Muskatnuss dazu.
Über die Semmelwürfel geben, die Eier darüber schlagen, Petersilie dazu, alles miteinander vermischen, mindestens 115 Minuten stehen lassen.
Jeweils eine Handvoll Teig zu einem Knödel formen, flach drücken.
Öl in der Pfanne erhitzen, die Knödel in das heiße Fett geben, goldbraun braten.
Mit zerlassener Butter und Parmesanhobel bestreuen, dazu ein grüner salat.