Grüner Spargel mit Datteln

Ein schnelles, ungewöhnliches Essen, perfekt im Frühling mit frischem Spargel und Knoblauch

Das braucht ihr:
500 gr. grünen Spargel
ca 10 Datteln
2 Schalotten
frischen Knoblauch aus dem Garten mit Grün
Öl
1 TL gekörnte Brühe
Salz, Pfeffer

Und so geht´s:
Spargel putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Schalotten schälen, vierteln. Knoblauch in mundgerechte Stücke schneiden. Datteln halbieren.
Schalotten und Knoblauch kurz in Öl anschwitzen. Spargel und Datteln dazugeben, durchschwenken. Brühe dazu geben, mit heißen Wasser ablöschen. Einkochen, bis der Spargel bissfest ist. Mit Salz und Peffer abschmecken.