Mango Cheesecake

Mango Cheesecake

Ever lasting love - der Käsekuchen

Kein Kuchen ist so geduldig wie Käsekuchen. Er ist einfach herzustellen und kann in unterschiedlichsten Versionen gemacht werden - von pikant bis fruchtig. Das ist die Mango-Version mit einem Johannesbeer-Topping. Auf geht´s!

Das brauchst du
Für den Boden
250 gr Mehl
125 gr Butter
65 gr Zucker
1 Ei
1 Prise salz
1 TL Backpulver

Für die Füllung
750 gr Quark
250 gr Mascarpone
125 gr geschmolzene Butter
200 gr Zucker
3 Eier
1 Packung Vanillepudding
1 große, reife Mango, Fleisch püriert

Für das Topping
1 Packung Frischkäse
Puderzucker
Johannesbeerssaft
Dekoperlen

So geht´s
Backofen auf 140 Grad vorheizen
Nur den Boden einer 28 cm Springform fetten
Aus den Zutaten für den Boden in der Maschine einen Teig herstellen, teilen. Eine Hälfte des Teiges auf dem Boden der Springform ausrollen, 10 Minuten backen, auskühlen lassen. Mir der andern Hälfte des Teiges einen Rand formen.
Zutaten für die Fülling verrühren, auf den Boden geben und mindestens eine Stunde backen. Auskühlen lassen.
Zutaten für das Topping verrühren, in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle geben und auf den Käsekuchen spritzen. Mit Dekoperlen verzieren.